Las Delicias II

Tamales

Suave masa de maíz envuelta en hojas de mazorca rellena de carne.

Yucas fritas en salsa huancaína

Crujientes trozos de yuca y acompañado de salsa huancaína.

Salchipollo

Trozos de pollo fritos con papas fritas y ensalada.

Papa rellena

Papas sancochadas prensadas, rellenas de un jugoso guiso de carne con cebollas, huevos y aceitunas.

Choritos a la chalaca

Choritos con cebolla, tomate picado y granos de maíz hervidos con jugo de limón.

Papas a la huancaína

Salsa de ají amarillo, leche, aceite y queso fresco sobre suaves papas sancochadas.

Ocopa

Salsa a base de huacatay y ají, servido sobre papas sancochadas.

Causa criolla de camarones

Papa sancochada, amasada y rellena con camarones, aderezada con ají amarillo y limón al gusto.

Anticucho de corazón

Deliciosos trozos, amasada y mezclada con camarones, aderezada con ají amarillo y limón al gusto.

Chupe de camarones

Sopa de camarones sancochados con un poco de leche y huevo.

Chiclano de pescado

Caldo o base de sustancia de pescado, acompañado de fideos cabello de ángel.

Chupe de mariscos

Caldo de pescado con mariscos sancochados.

Caldo de gallina

Caldo a base de gallina, acompañado de huevo duro y verduras.

Caldo de mote

Sustancia de pescado

Caldo de pescado en trozos con aderezos de tomate y especias, acompañado de fideos delgado al gusto.

Minuta de carne

Caldo de carne picada, con verduras y fideos.

Minuta de pollo

Caldo de pollo picado, con verduras y fideos.

Sopa de dieta

Caldo de filete de pollo y verduras sancochadas.

Sopa criolla

Sopa de carne con un poco de leche y huevos mezclados.

Tallarín rojo con huancaína

Tallarines en salsa de tomate con pollo acompañado de papa sancochada y crema de huancaína.

Tallarín saltado de carne

Tallarín saltado en salsa de cebolla, tomate y verduras con sillao, sazonada al gusto, con carne dorada a fuego lento.

Tallarín saltado de pollo

Tallarín saltado en salsa de cebolla, tomate y verduras con sillao, sazonada al gusto, con pollo dorado a fuego lento.

Tallarín saltado mixto

Tallarín saltado en salsa de cebolla, tomate y verduras con sillao, sazonada al gusto, con pollo y carne carne dorada a fuego lento.

Seco de cordero

Carne de cordero con un guiso a base de culantro licuado, ají panca, pimentón y chicha jora. Acompañado de arroz blanco y porotos.

Arroz con pollo

Arroz combinado con pollo, verduras, maíz desgranado, zanahoria y culantro, para darle su característico color verde.

Lomo saltado de pollo

Pollo picado en cuadraditos con cebolla y tomate, acompañado de papas fritas y arroz.

Lomo a lo pobre

Carne frita picada en cuadrados, salteada con cebolla y tomate, acompañada de papas fritas y arroz.

Bisteck a lo pobre

Carne de res, acompañada con huevos, salchichas fritas y arroz.

Bisteck a la chorrillana

Carne de res con salsa agridulce, papas doradas, aceitunas y huevos.

Tacu Tacu a lo pobre

Frejoles con arroz, mezclados y fritos, acompañados de huevo y salchichas fritas.

Escabeche de pollo

Pollo sancochado con cebolla, salsa madre con un poco de vino blanco, cocido a fuego lento.

Ceviche mixto

Trozos de diferentes pescados y mariscos cocidos en zumo de limón con cebollas, sal y especies picantes.

Jalea de pescado

Crocantes trozos de pescado, acompañado de yuca frita o papas doradas y salsa picante.

Jalea mixta

Tiradito de pescado

Láminas de pescado marineado en gotas de limón y bañado con una crema de ají amarillo.

Tiradito mixto

Láminas de pescado con surtido de mariscos, marinados en limón y crema ají. Acompañados de choclo y cancha.

Sudado de pescado entero

Pescado entero cocido en salsa madre, cebolla y tomate, acompañado de papas y arroz.

Sudado de filete de pescado

Fino filete de pescado sancochado en un aderezo de cebolla con especias, papas sancochadas y arroz blanco.

Pescado entero frito con arroz

Pescado cuidadosamente sazonado, frito y acompañado de arroz blanco.

Filete de pescado frito con arroz

Fino filete de pescado, sazonado y frito, con arroz blanco y papas doradas.

Parihuela de pescado entero

Concentrado de pescado entero, choros y mariscos hervidos.

Parihuela con filet de pescado

Concentrado de filete de pescado, choros y mariscos hervidos.

Chicharrón de calamar

Calamares empanizados, sazonados y fritos, acompañados de crema de la casa.

Chicharrón de pescado

Pescado sazonado y frito en abundante aceite, acompañado de crema de la casa.

Escabeche de filete de pescado

Filete de pescado con salsa de cebola, cocido a fuego lento en vino blanco.

Escabeche de pescado entero

Pescado entero con salsa de cebolla, cocido a fuego lento en vino blanco.

Tacu tacu en salsa de mariscos

Arroz y frejoles mezclados, fritos, bañados en salsa de mariscos. Aderezados con especias y caldo de pescado.

Lomo saltado de mariscos

Mariscos picantes en cuadraditos, cebolla tomate y papas, acompañado de arroz blanco.

Tallarín saltado de mariscos

Tallarines salteados en salsa de cebolla, tomate, verdeo con sillao, delicadamente sazonado con mariscos.

Chaufa de mariscos

Arroz frito con verdeo, pimentón en trozos, sillao con deliciosos y variados frutos del mar.

Arroz con mariscos

Arroz frito con verdeo, pimentón en trozos, ají amarillo y frutos del mar.

Ceviche de pescado - fuente

Trozos de pescado cocido en zumo de limón con cebollas, sal y especies picantes.

Chicharrón de pescado - fuente

Crocantes trozos de pescado con yuca frita y acompañados de salsa picante.

Chicharrón mixto - fuente

Crocante trozos de pescado y mariscos, con yuca frita y acompañado de salsa picante.

Ceviche mixto - fuente

Trozos de diferentes pescados y mariscos, cocidos en zumo de limón con cebollas, sal y especias picantes.

Mazamorra morada

Arroz con leche

Combinado de arroz con leche y mazamorra

Torta helada

Leche asada

Torta de chocolate

Torta tres leches